当看到 "go@1.21 is keg-only, which means it was not symlinked into /opt/homebrew" 这样的信息时，意味着Homebrew没有自动为你创建指向新版本Go的符号链接（symlink），因为这是一个旧版本Go的替代版本。

Homebrew中的"keg-only"公式通常是为了避免与新版本的公式冲突，或者因为它们提供了非标准的安装路径。

要解决这个问题并开始使用go@1.21，你需要手动将go@1.21的bin目录添加到你的PATH环境变量中。以下是你可以遵循的步骤：

1. 找到go@1.21的安装路径：

   使用brew info go@1.21命令来查看go@1.21的安装信息和任何特定的使用说明。

2. 添加go@1.21到PATH：

   在你的shell配置文件（如~/.bash_profile、~/.zshrc等）中添加以下行（根据brew info go@1.21给出的实际路径）：

   对于bash用户：

   export PATH="/opt/homebrew/opt/go@1.21/bin:$PATH"
   

   对于zsh用户：

   export PATH="/opt/homebrew/opt/go@1.21/bin:$PATH"
   

   请注意，路径/opt/homebrew/是针对Apple Silicon（M1）芯片的Mac，如果你的Mac是Intel芯片，路径应该是/usr/local/opt/。

3. 使更改生效：

   运行source ~/.bash_profile（对于bash）或source ~/.zshrc（对于zsh）来使更改立即生效，或者你可以简单地打开一个新的终端窗口。

4. 验证Go版本：

   运行go version来确认你现在使用的是go@1.21。

如果经常需要在不同的Go版本之间切换，可以考虑使用如gvm（Go Version Manager）这样的工具来管理你的Go版本。但请注意，由于Homebrew已经为你提供了一个很好的方式来安装和管理多个版本的公式，可能不需要额外的版本管理工具。